想吃美味又过瘾的火锅？建议备上这几样，増味又便宜

火锅底料

对于非常喜欢吃火锅的人群来说，特别适合在家中常备上这些火锅底料。底料是吃火锅必不可少的东西，但是由于大部分的人很喜欢吃麻辣口味的火锅。但是自己在家自制的底料总感觉比不上在火锅店的味道，这不为了解决这一问题，厂家研发出来各种口味的火锅底料。比方说有清汤的、番茄的还有麻辣口味的火锅底料。

这种火锅底料，数麻辣口味的最为火爆，这样一袋火锅底料可以吃上好几回火锅。但是就有人说了，要是不经常吃火锅，买一袋不就太浪费了吗？其实不是，除了可以吃火锅以外，这些剩下的底料也可以用来炒菜的时候调味，再或者是煮面条的时候加入一些火锅底料，那味道吃起来就感觉像是在吃火锅一样，特别的提味。

小料

小料也称之为火锅蘸料，也是吃火锅必备的东西。如果单吃火锅没有蘸料的话，就会感觉少了点什么。特别是在吃麻辣浓汤火锅的时候，一筷子菜或是肉没有蘸料的话就会感觉实在是太辣嗓子了，如果这个时候能够蘸上一点芝麻酱料，就会感觉辣味去掉了很多。菜或者肉吃在嘴里再掺加上浓郁的芝麻，味道和口感会特别的香。

除了大部分喜欢吃的芝麻蘸料以外，还有一部分人很喜欢吃火锅的时候再加上红油辣椒蘸料，说白了其实就是辣椒油，这就是对于那些特别重口味喜爱吃辣的人来说了。跟芝麻蘸料的不同，需要将红辣椒捣碎再用热油过热。吃火锅的时候在红油辣椒上面撒上一点花生碎、小米椒还有小香菜，就着这样的蘸料吃火锅，那口感实在是太过瘾了，感觉嘴巴根本停不住。

红枣

为什么要说吃火锅的时候要放红枣呢？特别是在清汤火锅中会看见红枣漂在上面，都知道清汤的火锅一般都是用骨汤熬制出来，骨汤可以补充人身体很多营养。加入红枣同样的道理，红枣是补气补血的食物加入到骨汤当中熬制，自然红枣的营养就可以散发到汤水中。这样一来，火锅又成了养生锅呢。

本文相关词条概念解析：

火锅

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。